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徐CC
曾经在某广东知名图书出版社
负责市场活动一职
现在是云海峰茶行掌门人
爱好旅游和自己烹饪美食
徐CC的档案
番茄茄子打卤面
感觉广州是没有秋天的,
立秋的日子还这么热。。。
热到怀疑人生啦,食欲不振,
更别提煮妇们还要想吃饭的餐单,
这种天气在厨房待久,
真的会发生室内中暑事件的。
所以今天教大家做一款快手面,
基本15分钟就OK了,有肉,有菜,有主食,
搭配得当,健康美味,男女老少都适宜。
准备材料
挂面
茄子
番茄
肉末或者肉粒
姜,蒜,葱花
注:我喜欢用挂面,因为挂面捞起来比较容易上味
1,茄子,番茄去皮切粒,姜蒜垛末
2,切好的茄子用盐水浸泡
注:泡盐水是为了防止氧化变黑
3,肉末用料酒,盐,糖,生粉,油腌制
4,开锅,热锅下冷油,下姜蒜末爆香
5,下肉末爆炒
6,爆炒一小会后,下酱油,老抽,糖
注:调料这里可以根据自己的口味选择,放点辣椒酱更惹味!
7,加入茄子番茄粒,翻炒均匀,
然后加锅盖焖煮5-10分钟
注:可以不用加水,食物本身会自己出水分
8,左边同时开锅煮面,更省时
9,开盖,加入淀粉水,
翻炒收汁加入葱花就可以出锅了
注:这次忘了买葱花,就用芝麻代替了
10,美味的打卤面完成了。
可能会有人觉得这背景布不错,
实际上,一份英国蓝的背景布,
也是很简单的事情,请看~
哈哈,好啦,今晚要不要来一碗?
送
礼
啦
还记得它吗?
今天起,
截至2017年10月2日中午12点前,
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