窥豹一斑
君不闻南北流传同样佳话:老外吃汤圆,百思不解──馅儿是怎么放进去的?
元宵已至,亲爱的小伙伴们是不是沉浸在元宵亦或汤圆的美味中无法自拔,小编在祝福的同时,想问一句,你朋友圈的汤圆都长什么样呢?
美图、美颜、天天P图的脚步人类已经无法阻挡,此地有声胜无声,除了“好吃”俩字之外,你能否用文字来传达对汤圆的浓浓爱意呢?
好次(吃)的不要不要的……
软软的,滑滑的,好吃到cry……
边次(吃)感觉到自己巨幸福……
看图,此处省略一万字……
你在南方的艳阳里吃汤圆,我在北方的雾霾里吃元宵,是节日让我们地域相连……
却说率众来到汤圆摊前,摊主一叠连声——老司伯、老司嬷、老司斋(姐)、老司父(傅)……一手揭锅,一手执勺,眼睛溜溜转,汤头上下转到,客人哥哥转到。这是本地生意人的本领,叫做眼到、嘴到、笑到、手到、钞票到……
不知是谁的吩咐,转眼间,传过来一人一碗,几位失声叫道:
“啊呀,吃不了。”“晚饭还没下去,腾不出地方……唉,肚子就是个实心大汤圆。”“吃点儿消食的去吧。这个,碍肚!”
有谁作郑重声明:“诸位,先尝一口,嘬它两个也好,开掉一半也请便……”
长者汪曾祺,身兼美食权威,一勺下去一只,瞪目、愣神,飞快又一勺,当机立断:“我吃得完!”
不瞒俗话说:千锤打锣,一锤定音。只见众生全部进入美学的接受境界。
皇天,这东西到了口中,外头皮先自饴饴的摊开了,麻心甜甜的不粘牙,香香的不冲鼻,猪油是觉不着它的,只觉着饴里、甜里、香里全都滑溜溜,朝喉头滑翔……
听见叹道:“超过赖汤圆。”
文 | 林斤澜(节选)
北方的小伙伴们,你可能吃的是个“假”汤圆
北方“滚”元宵
元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多:首先需将馅和好,凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,然后再过水,继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。由于制作工艺不同,元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后,汤会比较浓,跟糯米面粥似的,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,果香和米香浓郁。
南方“包”汤圆
汤圆的做法有点儿像包饺子:先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。
猜灯谜又称打灯谜,是中国独有的富有民族风格的一种汉族民俗文娱活动形式,是从古代就开始流传的元宵节特色活动。佳节之际,小编也来凑个热闹,出几个灯谜,看看各位宝宝能猜出几个?
1. 爱好旅游(打一成语)
2. 太阳灶(打一成语)
3. 禾(打一歌名)
4. 一物三口,有腿无手。谁要没它,难见亲友(打一日常用品)
5. 在首都邂逅欧洲经典油画(电影)
6. 一对小两口,实行AA制(聊天用语)
7. 胖秀才(称谓)
8. “本命年”(打一字)
9. “鸡啼醒万家” (打一常用语)
10. “一唱雄鸡天下白”(打一外交名词)
谜底:1.喜出望外 2.热火朝天 3.暗香 4.裤子 5.北京遇上西雅图 6.哈哈 7.硕士 8.醒(生日在鸡年) 9.家喻户晓 10.声明
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