吃小呆有话说
蘑菇炖山鸡的做法
1.先看看小鸡和蘑菇:其中蘑菇和粉丝提前2小时泡好。
2.将小鸡剁成块后,一定泡入清水中,至少4小时以上,还要勤换水。
3.为了彻底去除小鸡的异味,一定用花椒水20克;料酒5克;酱油5克;葱姜腌制鸡块30分钟。
4.炒鸡块:锅中倒油烧热后,倒入鸡块及腌制的葱姜块,放入八角,反复煸炒5分钟,炒出鸡块的水分。
5.然后倒入蘑菇,烹入剩余的酱油;料酒继续翻炒片刻.
6.倒入泡蘑菇的原汤,补足持平的清水,调入盐;鸡精;白糖,盖盖小火炖1小时。
7.放入粉条后,再炖10分钟,就关火出锅。
一道香喷喷的蘑菇炖山鸡就大功告成啦!
喜欢这篇文章吗?记得分享给朋友们哦~
友情链接